Chef de cuisine

Dans le cadre du renforcement de son équipe, un établissement horeca reconnu recherche un(e) Chef de Cuisine expérimenté(e) afin de compléter une brigade déjà en place.

Vous travaillerez en étroite collaboration avec le chef de cuisine actuellement en poste et participerez activement à la gestion quotidienne de la cuisine ainsi qu'à la production culinaire.

Vos missions principales

• Assurer la préparation et l'envoi des plats dans le respect des standards de qualité.
• Maîtriser l'ensemble des techniques culinaires professionnelles (cuissons, sauces, découpes, dressage, gestion des produits, etc.).
• Participer à l'élaboration et à l'amélioration des cartes et suggestions.
• Organiser et coordonner le travail de l'équipe en cuisine.
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Gérer les mises en place et l'organisation des services.
• Contrôler la qualité et la fraîcheur des marchandises.
• Participer à la gestion des stocks, aux commandes et à la limitation des pertes.
• Assurer le bon fonctionnement de la cuisine en l'absence de l'autre chef.
• Garantir une collaboration efficace avec l'équipe de salle.

• Expérience significative en tant que Chef de Cuisine.
• Maîtrise des techniques culinaires professionnelles.
• Capacité à gérer un service de manière autonome.
• Bonne organisation et résistance au stress.
• Esprit d'équipe et sens des responsabilités.
• Flexibilité au niveau des horaires.
• Expérience dans la gestion d'équipe.
• Connaissances approfondies des normes HACCP.
• Polyvalence et capacité d'adaptation.

• Un emploi stable au sein d'un établissement dynamique.
• Une intégration dans une équipe professionnelle déjà structurée.
• Un contrat temps avec un service coupé réparti du lundi au dimanche.
• Un environnement de travail stimulant avec des responsabilités variées.
• Une rémunération selon le barème en vigueur et l'expérience du candidat.