Chef de Partie
- lieu:7940 BRUGELETTE
- catégorie d'emploi:Tourisme et horeca
- Type de contrat:emploi intérimaire avec option d'emploi permanent
- régime de travail:à temps plein
- expérience de travail:1-2 années
- Dernière actualisation:09/05/2023 13:13
Description de fonction
En tant que Chef de Partie vous serez amenez à:
- Réaliser la mise en place des aliments chauds et froids
- Effectuer les différentes cuissons
- Réaliser les sauces et les accompagnements
- Respecter le timing des commandes
- Disposer et garnir les aliments sur l’assiette
- Apporter des idées à la création des plats
- Utiliser et respecter les fiches technique mises à disposition
- Veiller à une excellente qualité et présentation des plats
- Réceptionner et contrôler les marchandises
- Vérifier et assurer l’approvisionnement des stocks en respectant le FIFO
- Réaliser l’entretien de la cuisine, des plans de travail et des ustensiles
- Respecter la chaine du froid
- Respecter les règles de sécurité et d’hygiène (HACCP)
Description de l'entreprise
Pour le Parc Pairi Daiza, nous recherchons un Chef de Partie pour le restaurants gastronomique du Parc.
Désigné Meilleur Zoo d'Europe en 2018,2019 et 2020 et plus beau Jardin zoologique de Belgique et des Pays-Bas (de 2013 à 2017), ambitionnant d'étendre cette reconnaissance à l'échelle mondiale, PAIRI DAIZA est à la recherche de nombreuses essences rares qui grandiront et s'épanouiront au fil des saisons.
Votre profil
- Vous possédez un diplôme de l'école hôtelière.
- Vous avez une solide expérience dans une fonction similaire.
- Vous maîtrisez les techniques culinaires propres à la restauration.
- Une expérience dans la cuisson au grill et la préparation de buffets est un plus.
- Vous êtes flexible et disponible, vous travaillez également les week-ends, jours fériés et vacances scolaires en raison de notre secteur d'activité.
- Vous êtes passionné et dynamique.
- Vous prenez des initiatives.
- Vous avez une faculté d'adaptation à différentes situations, gérez votre stress lors des « coups de feu » et restez clairvoyant.
- Vous avez une excellente gestion du temps et vous êtes capable de définir les priorités.
Notre offre
- Un cadre de travail unique dans une société hors normes, extrêmement dynamique et en perpétuel développement.
- Un contrat intérim, un contrat à durée déterminée ou un contrat à durée indéterminée compte tenu de votre expérience.
- Salaire à la hauteur de votre expérience.
- Un environnement propice à votre épanouissement et à votre évolution.
- Une attention particulière au développement de vos compétences
