Pour notre client situé sur Houffalize, nous recherchons un cuisiner.
Vous serez amené à travailler avec trois autres cuisiniers ainsi que quatre commis.
Vos responsabilités seront les suivantes:
- Choisir les produits en fonction des recettes et
vérifier leur qualité lorsque la commande arrive.
- Élaborer le menu, les
recettes et les fiches techniques qui serviront à l'équipe lors de la
préparation des plats.
- Vous avez l’œil sur tout :
les cuissons en cours, le dressage des assiettes, les stocks, ...
- Tournante (restaurant buffet, brasserie).