Opérateur de ligne

En tant qu'opérateur de ligne, vos tâches seront les suivantes ;

1.Effectuer la préparation de production :

Transmettre les informations à l’opérateur lors du changement de pause
Lire/interpréter le planning et sélectionner le bon programme de dosage
Réaliser les tests bactériologiques « Rodacs » des installations
Mettre en place les différents bacs de déchets
S’assurer de la présence du « petit matériel » (bte à gants, couteau de déballage,…)
Mettre en place les chariots (chariots 2ème choix)
S’approvisionner en blocs de fromage au vu du planning et de l’écoulement du stock
Identifier les palettes de fromage à utiliser
Vérifier les critères « standards » de qualité d’un bloc de fromage en respectant les procédures en vigueur
Disposer les bacs blancs de fromage râpé pour pouvoir pallier à une éventuelle défaillance de l’équipement de dosage
Remplir le bac de fécule en fonction du besoin
Préparation du robot d’alignement

2. Organiser le travail :

3.Maîtriser les outils de travail :

Assurer le montage et démontage de l’ensemble des équipements
Mettre en marche/arrêt les installations
Régler l’automate poids fromage pour la dépose
Vérifier le flux du fromage
Réaliser la pose de fromage à la main si il y a un problème technique de dépose
Vérifier le positionnement de la cellule mobile
Régler et ajuster la ligne fromage (paramètres de dosage et réglage de vitesse tapis)
Utiliser le tableau de commandes des machines
Gestion du robot d’alignement

4. Assurer la production :

Vérifier les critères « standards » de qualité de râpage d’un brin de fromage (réglage de la râpe)
Parmi les produits de 2e choix, définir s’ils sont destinés au rework ou à la destruction
Si rework : acheminer les chariots de casseroles jusqu’au sas de la zone d’assemblage
Contrôler le produit en sortie de dépose fromage
Approvisionner la ligne en fromage tout en veillant au dosage de rte
Evacuer tous les déchets
Mettre les produits en chariot en cas de nécessité
Ranger/contribuer au rangement de stock de blocs fromage selon la méthode FIFO
Assurer les mouvements des matières premières (fromage et fécule) d’une zone vers l’autre, à l’aide du scan
Transférer les palettes de fromage traité depuis les cellules de pasteurisation vers le frigo fromage

5. Garantir la qualité des produits

6. Respecter les normes d'hygiène et de sécurité