Boucher (H/F)
- lieu:6800 Bras
- catégorie d'emploi:
- Type de contrat:emploi intérimaire
- régime de travail:à temps plein
- expérience de travail:3-6 années
- Dernière actualisation:14/10/2019 23:20
Synergie Belgium et ses divisions font partie du groupe international Synergie, spécialiste en gestion globale des ressources humaines: travail temporaire, recrutement de personnel permanent, et autres services RH.
Pour un client actif dans le sud de la province de Luxembourg,
Nous recherchons un Boucher H/F
Réceptionner les carcasses, les pièces de viande et contrôler les produits- Découper les carcasses, les pièces de viande et les préparer (désossage, parage...)
- Barder, ficeler, rouler, trancher des pièces de viande
- Débiter les différents muscles
- Préparer des viandes crues et hachées (dessaler les boyaux, préparation du haché, préparation des saucisses)
- Préparer des viandes crues coupées et tranchées (escalopes panées, gyros, brochettes, pita ...)
- Conditionner et réfrigérer les viandes et les préparations en assurant la continuité de la traçabilité
- Assurer l'entretien, le nettoyage et la désinfection du poste de travail, du matériel et des locaux
- Fabriquer des préparations à base de volailles et gibiers
- Préparer de la viande chevaline
- Réaliser des charcuteries
- Préparer des abats Préparer des spécialités locales ou régionales
- Mettre au point de nouvelles recettes
- Cuire sous vide ou sous atmosphère modifiée
- Cuire à la vapeur sèche ou humide
- Cuire à basse température et par micro-ondes
- Dresser les comptoirs avec les produits et les préparations
- Accueillir et conseiller la clientèle
- Réceptionner, vérifier et stocker les livraisons
- Mettre en oeuvre les règles de traçabilité des produits
- Assurer la maintenance de premier niveau du matériel
- Lire la fiche de production
- Préparer le poste de travail et s'équiper en fonction de la fiche de production
- Vérifier l'état et le bon fonctionnement des outils ou des appareils et des machines
- Suivre l'état des stocks, identifier en approvisionnement et établir les commandes
- Effectuer la gestion comptable et administrative d'une structure
Que cherchons nous?
- Respecter les horaires convenus
- Réagir rapidement, avec calme et maîtrise de soi, en présence d'un événement soudain
- Appliquer rigoureusement les règles de l'entreprise en matière de sécurité, d'hygiène et de respect de l'environnement
- Respecter la déontologie et appliquer la réglementation et les instructions en vigueur dans l'entreprise
- Présenter une image positive de l'entreprise
- S'intégrer dans l'environnement de travail
- Communiquer aisément Adhérer aux objectifs de l'entreprise
- Travailler méthodiquement et rigoureusement
- Se tenir informé de l'évolution du métier
Ce que nous offrons
Nous vous offrons la possibilité de relever un nouveau challenge.