Boucher (H/F)

Synergie Belgium et ses divisions font partie du groupe international Synergie, spécialiste en gestion globale des ressources humaines: travail temporaire, recrutement de personnel permanent, et autres services RH.

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  Pour un client actif dans le sud de la province de Luxembourg,
  
  Nous recherchons un Boucher H/F
  Réceptionner les carcasses, les pièces de viande et contrôler les produits
• Découper les carcasses, les pièces de viande et les préparer (désossage, parage...)
• Barder, ficeler, rouler, trancher des pièces de viande
• Débiter les différents muscles
• Préparer des viandes crues et hachées (dessaler les boyaux, préparation du haché, préparation des saucisses)
• Préparer des viandes crues coupées et tranchées (escalopes panées, gyros, brochettes, pita ...)
• Conditionner et réfrigérer les viandes et les préparations en assurant la continuité de la traçabilité
• Assurer l'entretien, le nettoyage et la désinfection du poste de travail, du matériel et des locaux
• Fabriquer des préparations à base de volailles et gibiers
• Préparer de la viande chevaline
• Réaliser des charcuteries
• Préparer des abats Préparer des spécialités locales ou régionales
• Mettre au point de nouvelles recettes
• Cuire sous vide ou sous atmosphère modifiée
• Cuire à la vapeur sèche ou humide
• Cuire à basse température et par micro-ondes
• Dresser les comptoirs avec les produits et les préparations
• Accueillir et conseiller la clientèle
• Réceptionner, vérifier et stocker les livraisons
• Mettre en oeuvre les règles de traçabilité des produits
• Assurer la maintenance de premier niveau du matériel
• Lire la fiche de production
• Préparer le poste de travail et s'équiper en fonction de la fiche de production
• Vérifier l'état et le bon fonctionnement des outils ou des appareils et des machines
• Suivre l'état des stocks, identifier en approvisionnement et établir les commandes
• Effectuer la gestion comptable et administrative d'une structure

• Respecter les horaires convenus
• Réagir rapidement, avec calme et maîtrise de soi, en présence d'un événement soudain
• Appliquer rigoureusement les règles de l'entreprise en matière de sécurité, d'hygiène et de respect de l'environnement
• Respecter la déontologie et appliquer la réglementation et les instructions en vigueur dans l'entreprise
• Présenter une image positive de l'entreprise
• S'intégrer dans l'environnement de travail
• Communiquer aisément Adhérer aux objectifs de l'entreprise
• Travailler méthodiquement et rigoureusement
• Se tenir informé de l'évolution du métier

Nous vous offrons la possibilité de relever un nouveau challenge.