Synergie | Chef de Partie @Pairi Daiza | Brugelette

Chef de Partie @Pairi Daiza

  • lieu:7940 BRUGELETTE
  • catégorie d'emploi:Tourisme et horeca
  • Type de contrat:emploi intérimaire
  • régime de travail:à temps plein
  • expérience de travail:6-9 années
  • Dernière actualisation:
    11/01/2022 13:02
  • Vu votre connaissance des matières premières et de votre aptitude à gérer des commandes, vous maîtrisez vos coûts en veillant à n'avoir aucune perte
  • Fort de votre expérience de terrain, vous maîtrisez la gestion du temps et des coûts de fabrication des denrées tout en garantissant la qualité du produit fini.
  • Vous contrôlez l'exécution des travaux et vous êtes l'interlocuteur principal auprès des collaborateurs de la cuisine.
  • Vous veillez à la sécurité alimentaire et au respect des normes HACCP et AFSCA tout en préservant la sécurité des collaborateurs.
  • Vous êtes le garant d'une gestion correcte des stocks en veillant au respect du FIFO, du système In/Out et des ratios de quantité par convive. Vous rangez ainsi quotidiennement les frigos, chambres froides et congélateurs
  • Vous veillez à la valorisation correcte et adéquate des marchandises.
  • Vous faites preuve de créativité dans l'élaboration de plats et menus tout en veillant au respect des marges bénéficiaires.
  • Vous faites respecter les dispositions et les décisions prises lors des réunions organisationnelles hebdomadaires.
  • Vous signalez les incohérences pouvant nuire à la qualité et à la rentabilité de l'entreprise.
  • Vous définissez les objectifs opérationnels et/ou de performances réalisables et liés à des objectifs à long terme.
  • Vous assurez la formation, l'évolution et l'évaluation des collaborateurs de la cuisine.
  • Vous élaborez des stratégies d'amélioration liées aux dégradations de tout ordre constatées au sein de votre département et assurez le suivi des mesures correctives mises en place.
  • Vous établissez des processus opérationnels.
  • Vous garantissez la bonne exécution des événements.
  • Vous garantissez de bonnes relations et une excellente communication avec l'ensemble des départements.
  • Vous vous assurez du respect de tout le matériel de cuisine.

Que cherchons nous?

  • Vous possédez un diplôme de l'école hôtelière.
  • Vous avez une expérience de minimum 5 ans dans une fonction similaire.
  • Vous maîtrisez les techniques culinaires propres à la restauration.
  • Une expérience dans la cuisson au grill et la préparation de buffets est un plus.
  • Vous êtes flexible et disponible, vous travaillez également les week-ends, jours fériés et vacances scolaires en raison de notre secteur d'activité.
  • Vous êtes capable de gérer des équipes
  • Vous êtes passionné et dynamique.
  • Vous êtes un leader né et vous prenez des initiatives.
  • Vous êtes diplomate et vous avez le sens du contact.
  • Vous avez une faculté d'adaptation à différentes situations, gérez votre stress lors des « coups de feu » et restez clairvoyant.
  • Vous êtes un véritable finding solution.
  • Vous avez de réelles aptitudes commerciales et organisationnelles.
  • Vous avez une excellente gestion du temps et vous êtes capable de définir les priorités.

Ce que nous offrons

  • Un cadre de travail unique dans une société hors normes, extrêmement dynamique et en perpétuel développement.
  • un contrat intérim, Un contrat à durée déterminée ou un contrat à durée indéterminée compte tenu de votre expérience.
  • Nous vous offrons un salaire attractif à la hauteur de votre expérience.
  • Un environnement propice à votre épanouissement et à votre évolution.
  • Une attention particulière au développement de vos compétences
Pairi Daiza signifie, en vieux persan, « jardin clos ». Il s’agit de la plus ancienne dénomination jamais donnée au « paradis ».

Synergie Pairi Daiza Inhouse

Domaine de Cambron 1
7940 Brugelette
068 85 80 87inhousepairidaiza@synergiejobs.be

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