Synergie | Boulanger industriel (H/F) | Vinalmont

Boulanger industriel (H/F)

  • lieu:4520 Vinalmont
  • catégorie d'emploi:Production
  • Type de contrat:emploi intérimaire avec option d'emploi permanent
  • régime de travail:à temps plein
  • expérience de travail:1-2 années
  • Dernière actualisation:
    15/01/2021 11:34

Synergie recherche pour un de ses clients actif dans le secteur de la production de gaufres, un boulanger industriel.

Votre mission sera de Veiller à mettre en œuvre les recettes pré-établies, régler les outils de production (pétrin, four, etc.) et contrôler le processus de fabrication.

Vos tâches en fonction des différentes production:

Gaufres sucres

  • Préparer les ingrédients suivant la recette et OF
  • Suivre les étapes de la recette en fonction du produit
  • Préparer le matériel (principalement les 2 pétrins)
  • Démarrer le four et régler les paramètres
  • Démarrer la première pâte (pétrin)
  • Réaliser des pâtes tout au long de la journée pour suivre la cadence prévue au four
  • Utiliser le pétrin en mode manuel et automatique Marche - arrêt
  • Mettre le pétrin dans le lift
  • Régler les doseuses (poids du pâton) en fonction du produit
  • Contrôler le poids des pâtons toutes les 1/2 heures
  • Contrôler la T° du four et de la chambre de pousse
  • Centrer la pâte sur les fers à l'aide du robot
  • Régler l'écartement des pinces du robot (prise du pâton) suivant le produit
  • Contrôler le défournement en sortie de four
  • Contrôler le pâton (aspect) à la sortie de la chambre de pousse
  • Compléter les documents de contrôle et de traçabilité

Gaufres Bruxelles

  • Préparer les ingrédients suivant la recette et OF
  • Suivre les étapes de la recette en fonction du produit
  • Utiliser le panel contrôle du silo
  • Poser les produits secs
  • Préparer les produits dans les batteurs
  • Noter les contrôles de T° des matières premières (œufs, lait, …
  • Contrôler la DLC des produits utilisés
  • Compléter les documents de contrôle et de traçabilité
  • Manipuler les batteurs (vitesse, mode manuel automatique marche-arrêt)
  • Vider les batteurs dans la cuve
  • Réapprovisionner les bacs en produits sec
  • Aller dans le stock tampon pour s'approvisionner
  • Prévenir la logistique quand le stock tampon diminue
  • Nettoyer la zone près du four
  • Aspirer la zone de défournement
  • Nettoyer la pâte tombée sous le four
  • Contrôler le niveau de la cuve tampon près du four (éviter le débordement)
  • Mélanger la pâte dans la cuve tampon pour éviter les grumeaux
  • Jeter un coup d'œil en entrée et sortie des fers



Que cherchons nous?


  • Vous disposez d'un diplôme en boulangerie ou avez des connaissances de base en boulangerie
  • vous avez idéalement 3-5 ans d’expérience dans un poste de boulanger industriel.
  • Vous avez des connaissances approfondies des règles et procédures relatives à la sécurité, qualité, hygiène, environnement et d’emballage
  • Vous êtes autonome, minutieux, précis et rigoureux
  • Vous êtes proactif et savez prendre des initiatives
  • Vous avez de bonnes Capacités d'analyse, notamment pour diagnostiquer les pannes
  • Vous aimez le travail en équipe

Ce que nous offrons

Synergie vous offre une mission d'intérim en vue d'engagement au sein d'une société en plein expension.

Horaires:

Horaires initiaux et temporaires : 38 heures par semaine organisées en pause (pas de prestation le week-end)

A terme, 36 heures (payées 38h) seront prestées par semaine (4 jours de 9 heures) et vous devrez travailler le samedi obligatoirement (4 sur 6)

Salaire : au barème

Intéressé(e)? Envoyez nous votre cv à Walloniesud-LA@synergiejobs.be en mentionnant le nom de l'offre pour laquelle vous postulez.



Synergie Wallonie Sud LA

Rue le Marais 14
4530 Villers-le-Bouillet
085 86 60 00walloniesud-la@synergiejobs.be

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